Calendario mensual de verduras y hortalizas.

•Enero

• ACELGA: Altos niveles de vitaminas A, B, C, E y K. Es antioxidante y beneficiosa para el sistema nervioso.
• COLIFLOR: Es un alimento nutricionalmente completo. Rico en fibra y antioxidantes.
• ALCACHOFA: Depura el organismo. Antioxidante y Antiinflamatoria.
• PIMIENTO: Rico en vitamina C y fibra. Antioxidante y antiinflamatorio.
• ZANAHORIA: Es una fuente de vitaminas y minerales. Contiene caroteno y betacaroteno.
• AJO: Es descongestionante y un antibiótico natural. Mejora la circulación y es desintoxicante.

•Febrero

• BROCOLI: Rico en nutrientes, fuente vitamínica y desintoxicante.
• ESPARRAGOS: Bajo nivel calórico y alto contenido en fibra. Fuente vitamínica.
• PUERRO: Refuerza el sistema inmunológico, es diurético y contiene fibra. Su aceite esencial ayuda en el proceso digestivo.
• REMOLACHA: Fuente de hierro. Alto contenido en fibra y reguladora de los niveles de azúcar y colesterol.
• ESCAROLA: Rica en vitamina A, ácido fólico y minerales. Alto contenido de agua y rica en calcio.
• ESPINACAS: Rica en vitaminas y fibra. Saciante y antioxidante.

•Marzo

• GUISANTES: Fuente de nutrientes, vitaminas, minerales y fibra.
• PUERRO: Refuerza en sistema inmunológico, es diurético y contiene fibra. Su aceite esencial ayuda en el proceso digestivo.
• ENDIBIA: Contiene hidratos de carbono, proteínas, potasio e hierro.
• BERENJENA: El 90% es agua, es una fuente de minerales y vitaminas de grupo B y vitamina C. Diurética y saciante.
• HABAS: Es una fuente de fibra, vitaminas y minerales. Regula los niveles de colesterol y aporta grandes cantidades de ácido fólico.
• COL: El 90% es agua. Es rica en fibra y ayuda a quemar grasas.

•Abril

• APIO: Diurético, depurativo y saciante. Destaca por su gran porcentaje de agua.
• COLIFLOR: Es un alimento nutricionalmente completo. Rico en fibra y antioxidantes.
• JUDÍA VERDE: Son ricas en folatos, fibra y minerales.
• ESCAROLA: Es rica en vitamina A y ácido fólico, además de tener en grandes cantidades los minerales esenciales.
• ZANAHORIA: Es una fuente de vitaminas y minerales. Contiene caroteno y betacaroteno.
• LECHUGA: Contiene vitaminas y minerales como el potasio e hierro, además de flavonoides y fibra.

•Mayo

• AJO: Es descongestionante y un antibiótico natural. Mejora la circulación y es desintoxicante.
• CALABAZA: No contiene gran cantidad de calorías. Es rica en hidratos de carbono y betacaroteno.
• CEBOLLA: Rica en minerales y oligoelementos. Diurética y antiséptica.
• RÁBANO: Rico en vitamina C y fibra. Diurético y ayuda en el tránsito intestinal.
• PEPINO: Rico en vitamina C y vitaminas del grupo B. Es antiinflamatorio y refrescante.
• BERENJENA: El 90% es agua, es una fuente de minerales y vitaminas de grupo B y vitamina C. Diurética y saciante.

•Junio

• PEPINO: Rico en vitamina C y vitaminas del grupo B. Es antiinflamatorio y refrescante.
• LECHUGA: Contiene vitaminas y minerales como el potasio e hierro, además de flavonoides y fibra.
• PIMIENTO: Rico en vitamina C y fibra. Antioxidante y antiinflamatorio.
• JUDÍA VERDE: Son ricas en folatos, fibra y minerales.
• CALABACÍN: Más del 90% es agua. Contiene minerales y oligoelementos.
• TOMATE: Antioxidante. Contiene las cantidades ideales de minerales y vitaminas E, C y B.

•Julio

• AJO: Es descongestionante y un antibiótico natural. Mejora la circulación y es desintoxicante.
• TOMATE: Antioxidante. Contiene las cantidades ideales de minerales y vitaminas E, C y B.
• LECHUGA: Contiene vitaminas y minerales como el potasio e hierro, además de flavonoides y fibra.
• NABO: Es una fuente de fibra, rico en vitamina A, B Y C. Es Antioxidante y regulador de la función intestinal.
• CEBOLLA: Rica en minerales y oligoelementos. Diurética y antiséptica.
• ZANAHORIA: Es una fuente de vitaminas y minerales. Contiene caroteno y betacaroteno.

•Agosto

• CALABACÍN: Más del 90% es agua. Contiene minerales y oligoelementos.
• REMOLACHA: Fuente de hierro. Alto contenido en fibra y reguladora de los niveles de azúcar y colesterol.
• PEPINO: Rico en vitamina C y vitaminas del grupo B. Es antiinflamatorio y refrescante.
• CEBOLLA: Rica en minerales y oligoelementos. Diurética y antiséptica.
• AJO: Es descongestionante y un antibiótico natural. Mejora la circulación y es desintoxicante.
• TOMATE: Antioxidante. Contiene las cantidades ideales de minerales y vitaminas E, C y B.

•Septiembre

• PUERRO: Refuerza en sistema inmunológico, es diurético y contiene fibra. Su aceite esencial ayuda en el proceso digestivo.
• REMOLACHA: Fuente de hierro. Alto contenido en fibra y reguladora de los niveles de azúcar y colesterol.
• CALABAZA: No contiene gran cantidad de calorías. Es rica en hidratos de carbono y betacaroteno.
• ESPINACAS: Rica en vitaminas y fibra. Saciante y antioxidante.
• LECHUGA: Contiene vitaminas y minerales como el potasio e hierro, además de flavonoides y fibra.
• TOMATE: Antioxidante. Contiene las cantidades ideales de minerales y vitaminas E, C y B.

•Octubre

• ACELGA: Altos niveles de vitaminas A, B, C, E y K. Es antioxidante y beneficiosa para el sistema nervioso.
• RÁBANO: Rico en vitamina C y fibra. Diurético y ayuda en el tránsito intestinal.
• NABO: Es una fuente de fibra, rico en vitamina A, B Y C. Es Antioxidante y regulador de la función intestinal.
• ENDIBIA: Contiene hidratos de carbono, proteínas, potasio e hierro.
• BERENJENA: El 90% es agua, es una fuente de minerales y vitaminas de grupo B y vitamina C. Diurética y saciante.
• PIMIENTO: Rico en vitamina C y fibra. Antioxidante y antiinflamatorio.

•Noviembre

• ALCACHOFA: Depura el organismo. Antioxidante y Antiinflamatoria.
• COL LOMBARDA: Es rica en vitamina C y no contiene apenas calorías, por lo que se recomienda en dietas de adelgazamiento.
• ESCAROLA: Es rica en vitamina A y ácido fólico, además de tener en grandes cantidades los minerales esenciales.
• GUISANTES: Fuente de nutrientes, vitaminas, minerales y fibra.
• CALABAZA: No contiene gran cantidad de calorías. Es rica en hidratos de carbono y betacaroteno.
• COLIFLOR: Es un alimento nutricionalmente completo. Rico en fibra y antioxidantes.

•Diciembre

• AJO: Es descongestionante y un antibiótico natural. Mejora la circulación y es desintoxicante.
• APIO: Diurético, depurativo y saciante. Destaca por su gran porcentaje de agua.
• PUERRO: Refuerza en sistema inmunológico, es diurético y contiene fibra. Su aceite esencial ayuda en el proceso digestivo.
• RÁBANO: Rico en vitamina C y fibra. Diurético y ayuda en el tránsito intestinal.
• ENDIBIA: Contiene hidratos de carbono, proteínas, potasio e hierro.
• GUISANTES: Fuente de nutrientes, vitaminas, minerales y fibra.