Focaccia o pan italiano con aceitunas

Ingredientes

  • 350gr de harina de fuerza
  • 200ml de agua tibia
  • ½ cucharada de sal
  • Levadura
    • 5gr si es levadura seca
    • 15gr si es levadura fresca
  • Aceite de oliva

Preparación

  • Mezclamos la harina y levadura.
  • Añadimos el agua poco a poco, mientras vamos mezclando con las manos (si la levadura es fresca, disolvemos en el agua).
  • Una vez esté cogiendo forma, añadimos 2 cucharadas de aceite y la cucharada de sal.
  • Amasamos sin parar unos 10 minutos, hasta que tengamos una masa elástica y homogénea.
  • Dejamos en el bol, tapada con un paño de algodón, al menos 1 hora (añadimos harina para que no se pegue).
  • Damos un breve amasado y estiramos en una bandeja de horno con unos 2 centímetros de grosor.
  • Hacemos huecos con los dedos y añadimos las aceitunas y un chorro de aceite de oliva (podemos hacerla también con hierbas provenzales, salmuera o tomates cherry)
  • Dejamos reposar otra media hora tapada.
  • Con el horno pre calentado a 250ºC sin ventilador, dejamos unos 15 minutos.

Deja enfriar antes de cortarla.

Podemos guardar en frío hasta 1 semana y congelar hasta 1 mes


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Esta entrada tiene un comentario

  1. Avatar
    cataopinaydejapropina

    Lo he hecho, muy rico.

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