Ingredientes
- 350gr de harina de fuerza
- 200ml de agua tibia
- ½ cucharada de sal
- Levadura
- 5gr si es levadura seca
- 15gr si es levadura fresca
- Aceite de oliva
Preparación
- Mezclamos la harina y levadura. (si la levadura es fresca, disolvemos en el agua antes del paso número 2)
- Añadimos el agua poco a poco, mientras vamos mezclando con las manos.
- Una vez esté cogiendo forma, añadimos 2 cucharadas de aceite y la cucharada de sal.
- Amasamos sin parar unos 10 minutos, hasta que tengamos una masa elástica y homogénea.
- Dejamos en el bol, tapada con un paño de algodón, al menos 1 hora (añadimos harina en el bol para que no se pegue).
- Pasada la hora de reposo, damos un breve amasado y estiramos en una bandeja de horno con unos 2 centímetros de grosor.
- Hacemos huecos con los dedos y añadimos el ingrediente que queramos incorporar (aceitunas/olivas, salmuera, hierbas provenzales, orégano, tomates cherry…)
- Dejamos reposar otra media hora tapada.
- Con el horno pre calentado a 250ºC sin ventilador, dejamos unos 10-15 minutos.
Deja enfriar antes de cortarla.
Podemos guardar en frío hasta 1 semana o congelar hasta 1 mes
