Ingredientes

  • 350gr de harina de fuerza
  • 200ml de agua tibia
  • ½ cucharada de sal
  • Levadura
    • 5gr si es levadura seca
    • 15gr si es levadura fresca
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Mezclamos la harina y levadura. (si la levadura es fresca, disolvemos en el agua antes del paso número 2)
  2. Añadimos el agua poco a poco, mientras vamos mezclando con las manos.
  3. Una vez esté cogiendo forma, añadimos 2 cucharadas de aceite y la cucharada de sal.
  4. Amasamos sin parar unos 10 minutos, hasta que tengamos una masa elástica y homogénea.
  5. Dejamos en el bol, tapada con un paño de algodón, al menos 1 hora (añadimos harina en el bol para que no se pegue).
  6. Pasada la hora de reposo, damos un breve amasado y estiramos en una bandeja de horno con unos 2 centímetros de grosor.
  7. Hacemos huecos con los dedos y añadimos el ingrediente que queramos incorporar (aceitunas/olivas, salmuera, hierbas provenzales, orégano, tomates cherry…)
  1. Dejamos reposar otra media hora tapada.
  2. Con el horno pre calentado a 250ºC sin ventilador, dejamos unos 10-15 minutos.

Deja enfriar antes de cortarla.

Podemos guardar en frío hasta 1 semana o congelar hasta 1 mes


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